Sakua-Ju サクラージュ Sakuraサロン河内長野

女将と船頭：ここから

船頭：熱く盛り上がって、予定時間をオーバーしてしまいました(*^-^*)

女将：船頭さん、お料理運んでくださいますか。

船頭：承知しました。

女将：仕掛け屋職人さん、布巾でお膳を拭いてくださいませんか。

仕掛け屋：了解です！

女将：仕掛け屋職人さん、船頭さん、ありがとうございます。

船頭：一品目は、肴の定番・塩ゆで枝豆です。 Sakuraサロン Sakua-Ju サクラージュさくらーじゅ枝豆

仕掛け屋：塩味がクセになる美味しさですね。

船頭：二品目のサッパリ系酢の物は、胡瓜と 菊芋チップス で、夏野菜と冬野菜のコラボです！ Sakuraサロン Sakua-Ju サクラージュさくらーじゅ

仕掛け屋：船頭さんに教えていただくまで、菊芋チップスが入ってるなんて気づかないくらい、クセがなくて食べやすかったです。

女将：秋には、今期一番掘りの菊芋料理をお出ししますので、どうぞ、お楽しみに😘

仕掛け屋：女将さん、むっちゃ嬉しい！菊芋自体、食べたことがないので、すごく楽しみです♬

女将：乞うご期待だね(^_-)-☆

船頭：三品目は、クスダマ農場さんのタマゴで使った味玉！ Sakuraサロン Sakua-Ju サクラージュさくらーじゅクスダマ農場

仕掛け屋：黄身の半熟具合が絶妙でした！そして、クスダマ農場さんのタマゴは、臭みがなくて本当に美味しいですね。

船頭：四品目は、大鉢料理でボリューム満点のマカロニサラダ！ Sakuraサロン Sakua-Ju サクラージュさくらーじゅマカロニサラダ

仕掛け屋：深めの大鉢一杯に、かなりのボリュームで盛ってくださってましたが、一瞬で完食になりましたね(*^-^*)

船頭：五品目は、ちくわの磯辺揚げと野菜のかき揚げです。こちらのかき揚げにも、 菊芋チップス が入ってま～す。 Sakuraサロン Sakua-Ju さくらーじゅサクラージュ磯辺揚げかき揚げ

仕掛け屋：ちくわの磯辺揚げは、カレーと青海苔の風味が相性抜群で、パクパク食べてしまいました。野菜のかき揚げに入った 菊芋チップス 、言われても分からないくらい馴染んでました😆

船頭：続いて、かぼちゃとサツマイモの天ぷらです。こちらのお野菜は、友人のトッコちゃんが自家農園で育てて、お持ちくださいました。 Sakuraサロンサクラージュ Sakua-Ju さくらーじゅ野菜天ぷら

仕掛け屋：サツマイモもかぼちゃも、ホクホクして美味しかったです。是非、Sakura農園でも、育ててみたいですね。

女将：来年の Sakura農園 では、サツマイモ・かぼちゃを植え付けけましょうね🌱

船頭：七品目は、炊き込みご飯のおむすびです。 Sakuraサロン Sakua-Ju さくらーじゅサクラージュ炊き込みご飯

仕掛け屋：具材とご飯の出汁が抜群の相性の一口サイズで、あっという間に完食になりましたね😊

女将：何だか急に、炊き込みご飯が食べたくなって作ってみました。あっという間に完食してくださって、料理の作り手冥利に尽きます。みなさん、ありがとね！

船頭：箸休めの肴に、鹿肉ジャーキーと鹿肉サラミ です。鹿肉ジャーキー鹿肉サラミ Sakua-Ju さくらーじゅサクラージュ

仕掛け屋：どちらも、濃いめの味付けで、ビールが進みそうな美味しさです🍺こんなとき、「もっとビールが飲めたらなぁ～」なんて思いますね😊

女将：うんうん、仕掛け屋職人さんの気持ち、わかるよ😉

仕掛け屋：最近は、NOKKORAN のおかげで、日本酒は少し呑めるようになってきました🍶

女将：仕掛け屋職人さんは、ビールより日本酒と相性が良いのかもしれないね！

仕掛け屋：はい。これまで、生ビール二杯以上飲んだ夜は、身体中の筋肉や節々が痛くて眠れませんでした。でも、NOKKORAN のおかげで、そんなこともなくなりつつあるのは、感謝・感激の実体験です🙏

女将：私たちの廻りは、お酒好きな方が多いの。だから、好きだけどあまり飲めない仕掛け屋職人さんの体験談は、とっても貴重だよ✨

仕掛け屋：ありがとうございます。これからも、色々試してみま～す😉

女将：ところで、今宵のSakuraサロンは、船頭さんも一品作ってくださるんでしたよね？

船頭：はい！鹿のシンタマ肉をご用意してます。

女将：鹿のシンタマ肉って、どんな部位でしたっけ？

船頭：内ももと外ももの間にある丸い形状のお肉で、柔らかくてクセがないので、鹿肉初体験の方にお勧めさせていただいてる部位になります。

女将：シンタマ肉は、どんなレシピでお出しくださるの？

船頭：シンプルに、ステーキでご提供させていただきます。鹿肉そのものの旨み・美味しさをご体感いただけると思いますので、どうぞ、お楽しみに♬

仕掛け屋：鹿シンタマ肉のステーキ、とっても楽しみです😍

女将：船頭さん、よろしくお願いしますね😊

船頭：お任せください👍

女将と船頭：ここまで

《Sakuraサロンを終えて》

女将と船頭：ここから

船頭：女将、抜群に美味しい手料理を、ありがとうございました。

女将：みなさん、美味しそうに召し上がってくださるので、料理してても作り甲斐があるね！

船頭：ホント、見事に完食してくださって、嬉しいですね。

女将：料理の作り手としては、「美味しい」と言って召し上がっていただけることが、何よりの喜びだものね(^^♪

船頭：うんうん、そうですね！

女将：ところで、鹿肉ステーキの画像が見当たりませんが・・・・・・

船頭：みなさんが、「美味しい、美味しい！」と召し上がってくださる姿が嬉しすぎて、写真撮るのを忘れてました😆

女将：あちゃ～、忘れちゃったのね😅

船頭：はい😱

女将：みなさん、どんな風にして召し上がれてましたか？

船頭：胡麻油でステーキにして、味付けはしないで、お出ししました。

女将：なるほど。鹿肉そのものの旨みや美味しさを体感いただきたかったのね？

船頭：はい。鹿肉本来の旨みを体感いただいた後は、各種ご用意させていただいたスパイスや調味料を、それぞれのお好みで召し上がっていただきました。

女将：なかでも、Hさんは、いろいろなスパイスを挑戦されてたよね？

船頭：はい！果敢に挑戦されてました。

女将：最終的に、生姜と醤油が相性良かったと仰ってたのかな・・・・

船頭：確か、そうだったと思いますが、改めて確認しておきますね。

女将：お三方には、改めて、鹿肉の感想やレシピのアイデアをお聴きしてみたいですね。

船頭：はい。これからも、Sakuraサロン を通して、鹿肉の美味しさ・魅力を体感いただける機会を提供してゆきたいと思います！

女将：「小さなことから、コツコツと👣」だね😉

船頭：はい！