昨秋、ご盛況いただいた鹿肉会席が、春野菜と鹿肉のマリアージュをテーマに、自然の恵みを丁寧に映し出す『日本料理 de ジビエ』として、あらためて皆さまをお迎えいたします。 女将と船頭：ここから 船頭：昨秋、大盛況いただきました鹿肉会席が、『日本料理 de ジビエ』というタイトルで、再企画させていただくことになりました。 女将：前回は、ほぼ満席のご予約をいただいたんだよね。 船頭：そうなんです。日本料理とジビエの意外な相性の良さと、日本料理喜一様の北野店長の経験と技術に裏づけられた創作ジビエ料理に、参加者の皆様が漏らす感嘆のため息が印象的でした。 女将：前回は、秋の企画ということで、『茸』がテーマだったけど、今回は違ったテーマなのかな？ 船頭：今回は、『春野菜と鹿肉』をテーマに、瑞々しく息づいた春の野菜や山菜と鹿肉をマリアージュして、まっすぐな日本料理としてお届けさせていただく予定です。 女将：昨秋から半年で、日本料理喜一様の北野店長は、かなりジビエ料理に磨きをかけてこられたんだって？ 船頭：前回の鹿肉会席をきっかけに、常連のお客様から、ジビエ料理をご要望いただく機会も増えたらしく、かなり経験を積んでこられたようです。 女将：うんうん。 船頭：若芽が芽吹く春の夜、ひと皿ごとに季節が息づく鹿肉会席を整えて、皆さまのお越しを、お越しをお待ちしております。 女将：お待ちしております🌸 女将と船頭：ここまで 《日本料理 de ジビエ ～鹿肉会席～》 開宴日時 令和8年4月12日（日）18時より/10名様限定 会費 15,000円／会場 日本料理・喜一 ご予約・お問い合わせ 0721-56-3065（日本料理喜一・北野店長） 日本料理・喜一 ：https://www.kiichi1990nagano.com/
