女将と船頭：ここから 船頭：本日は、鹿肉すき焼きで、各部位の食べ比べをしてみたいと思います。 女将：鹿肉ですき焼きなんて、ちょっと贅沢な感じがするね！ 船頭：はい。赤身肉だけど柔らくて歯応えのある鹿肉は、すき焼きとの相性も抜群なんですよ。 女将：そうなんだね。楽しみです♬ 船頭：鹿ロース肉・鹿外もも肉・鹿内もも肉の三種類を選んでみました。 女将：それぞれの特長が活かされて、いい感じ！ 船頭：鹿肉三種とえのき茸・葉物・椎茸・白菜・豆腐・糸こんにゃく・ネギ・麩tc...副菜をお皿に盛りました。 女将：鹿肉のすき焼きって、豪勢な感じがしてワクワクするね♬ 船頭：すき焼き鍋に油を引いて、鹿ロース肉・鹿外もも肉・鹿内もも肉それぞれの味を楽しんでいただきました。 女将：ちょっと醤油を垂らしたら、食欲を刺激するいい香りが漂ってきました。 仕掛け屋：すき焼きの出汁で煮込む前の焼肉で食べる鹿肉、たまりません！ 女将：鹿ロース肉・鹿外もも肉・鹿内もも肉、それぞれの味の違いは、如何？ 仕掛け屋：鹿外もも肉が、最も歯応えがある印章です。『赤身肉＝硬い』というイメージが吹き飛ぶような、しなやかな柔らかさと心地いい歯応えは、鹿肉独特の美味しい魅力ですね。 女将：『鹿肉＝しなやかな旨味』という表現が、ピッタリ当てはまる感じがするね。 船頭：そうですね。鹿もも肉は、火を入れ過ぎると硬くなる傾向がありますが、鹿肉全般的に、しなやかな印象はありますね。 女将：鹿肉三種を焼肉風に召し上がっていただいた後は、醤油と砂糖をメインにすき焼き出汁を作り、副菜をどんどん加えてゆきます🍲 仕掛け屋：うわぁぁぁ！グツグツと、美味しそうに煮込まれてきました！ 女将：ここで、新たに鹿肉投入！ 船頭：いい感じの色合いに煮込まれてきました！鹿肉は、それぞれお好きなタイミングで鍋に入れて、お召し上がりくださいね！ 仕掛け屋：お箸が止まらない美味しさです😁 女将：ホントだね！鹿肉って、ほとんど脂身がないからなのか、お腹に溜まらなくて、サラッと食べれてしまう感覚がするね。 船頭：確かに、それは実感します。そして、身体が温もるような感じがして、少し体温も上がりますよね。 女将：脂質が少なくて高たんぱく・低カロリー・鉄分豊富な鹿肉は、女性にこそ召し上がっていただきたい食材だよね。 仕掛け屋：そう言えば、ビタミンAが少なくて鉄分豊富な鹿肉は、妊娠期のママさんの鉄分補給にも、ピッタリだという話も聴きました。 女将：そうそう！妊娠期の鉄分不足を補うのに、産科の先生からサプリメントをもらうんだけど、吐き気がしたりして、結構辛いんだよね。 仕掛け屋：妊娠期の愛しいママさんに、パパから鹿肉料理のプレゼントなんて、一気にパパさんの株があがりそうですね。 女将：妊娠期って、体力的にも精神的にも不安定になりがちだから、パートナーであるパパさんのさり気ない気遣いや優しさって、すっごく嬉しいんだよね。 船頭：妊娠期の夫婦円満には、パパさん手作りの鹿肉料理が決め手かも！ 女将：いいね！ 仕掛け屋：そうですね！ 船頭：次回は、脂身多めの鹿バラ肉を素材に、すき焼きを楽しみたいと思います！ 女将：打ち合わせと称して、船頭さんが鹿肉料理を振舞いたいだけじゃないの😁 仕掛け屋：美味しい鹿肉料理と旨い酒でリラックスした雰囲気の打ち合わせだからこそ、思いがけないアイデアが出ることが多々あるんだと思いますよ😉 女将：まぁ、それも言えてるかな😉 船頭：じゃぁ、次回の打ち合わせメニューは、鹿バラ肉のすき焼き ということで、ご用意しておきま～す(^_-)-☆ 女将：楽しみにしてます♬ 仕掛け屋：大いに期待してます👍 女将と船頭：ここまで 《”Sakura-Ju船頭、男の手料理” 本日ののポイント》 ① 鹿外もも肉は、火を入れ過ぎると硬くなる傾向があります。 ② 鹿肉は、ビタミンAが少なく鉄分豊富なので、妊娠期の鉄分補給に最適！ Sakura-Ju公式ECサイト：https://sakura-ju.co.jp/collections/jibie Amazon桜問屋：https://www.amazon.co.jp/dp/B09KR99WXW?ref=myi_title_dp 《鹿肉の在庫状況(令和3年8月29日現在)》 ☆鹿ロース肉 1110g 残り１パック 通常価格￥10190 ⇒⇒ キャンペーン価格￥7488 ☆鹿外もも肉 150g～520g 残り４パック 通常価格￥1362～￥4437 ⇒⇒ キャンペーン価格￥1000～￥3260 ☆鹿内もも肉 150g～1001g 残り１１パック 通常価格￥1362～￥8617 ⇒⇒ キャンペーン価格￥1000～￥6332 ☆鹿肉各部位、在庫がございます。お気軽に、お問い合わせください。 《Sakura-Ju・桜問屋本店、合同キャンペーン実施中》 桜問屋本店をLINE友達登録していただき、お支払いをPayPay 決済していただくと、桜問屋の鹿肉が30％OFFでお買い求めいただける『夏だ！鹿肉キャンペーン』を実施しています。詳しくは、下記画像をクリックください。 また、下記QRコードより、桜問屋本店に友達登録いただけます。 鹿肉の調理方法や下処理、在庫状況、お取り置き等については、下記 問い合わせフォーム、もしくは、画面右下のチャットより、お問い合わせをお待ちしてます📥
