船頭クッキング ～鹿肉フライ（もも肉）編～(2021.0708の記事） 鹿肉丼 女将と船頭：ここから 船頭：食べごろの薄さにスライスされた 鹿のうちもも肉 なら、鹿肉丼 が手軽で、お勧めですね。 女将：鹿肉丼 って、ちょっぴり贅沢な感じがして、ワクワクするね♪ 船頭：そうしょ(^_-)-☆ 女将：でも、特別な料理方法が必要だったりするんでしょ？ 船頭：それが、意外と手軽に料理していただけるんですよ。 女将：へぇ、そうなんだね。 船頭：解凍した鹿肉を、胡麻油で炒めて塩・胡椒で味を調えたら、あったかいご飯に乗っけて、出来上がり！ 女将：そんなすぐに出来ちゃうの？ 船頭：はい！どうぞ、召し上がれ！(画像では赤く写ってますが、しっかり熱を通しています) 女将：うわぁ～、とっても美味しいそう😍 船頭：でしょう😉 女将：美味しく仕上げるコツがあれば、教えてくださらない？ 船頭：コツと言えば、二点くらいかなぁ・・・・ 女将：ひとつめのコツは？ 船頭：冷蔵庫で、ゆっくり解凍して、調理する30分くらい前から常温に戻しておくこと（暑さで痛まないように気をつけてくださいね） 女将：ふたつめのコツは？ 船頭：熱する前のフライパンで、胡麻油と鹿肉を絡めながら炒めること⇒鹿肉は、ほとんど脂身がないので、胡麻油と一緒に温めながら炒めることで、焦げ付くことなく上手に炒めてていただけます。 女将：鹿肉って、思ってたより手軽で簡単に料理できるんだね♬ 船頭：Sakura-Ju・桜問屋本店 では、料理方法についてもアドバイスさせていただいてますので、お気軽にお尋ねくださいね。 女将：他のレシピや料理方法も楽しみにしてるよ。 船頭：鹿肉レシピ、どうぞ、ご期待くださいね👍 女将と船頭：ここまで Sakura-Ju公式ECサイト：https://sakura-ju.co.jp/collections/jibie Amazon桜問屋：https://www.amazon.co.jp/dp/B09KR99WXW?ref=myi_title_dp 鹿肉の料理方法やレシピについては、上記 問い合わせフォーム、もしくは、画面右下のチャットより、お気軽にお問い合わせくださいね 鹿肉なら桜問屋(Produced by Sakura-Ju)
