女将と船頭：ここから 女将：鹿肉って、ほとんど脂質のないお肉というイメージだけど、鹿バラ肉は脂身たっぷりだね。 船頭：低脂質（平均3%以下と言われています）が特長の鹿肉の中で、数少ない脂身の多い部位にになります。 女将：そうなんだね。赤身と脂身のコントラストが、とても鮮やかで美しいね！ 船頭：脂身って敬遠される方も多いようですが、鹿のバラ肉の場合は、臭みや脂っぽさも少なく、あっさりした甘みが魅力的に美味しいんですよ。 女将：ふ～ん、そうなんだ。 船頭：赤身肉の旨みと脂身の甘みが、抜群のハーモニーを奏でる美味しさですよ。 女将：最近の船頭さんは、鹿バラ肉にハマってらっしゃいますもんね。 船頭：はい！フライパンで焼いて、パラパラっと塩をして頬張った瞬間、口の中でトロけそうな美味しさが、たまりません！ 女将：肉好きの方には、たまらん美味しさですね。他に、お勧めの召し上がり方があれば、教えてくださらない？ 船頭：イチオシは、すき焼きですね！ 女将：Sakuraサロンの宴 でも、何度かお出ししたことがあったよね？ 船頭：はい。鹿もも肉・鹿ロース肉等でも試してみましたが、鹿バラ肉が相性抜群で、ダントツの美味しさでした。 女将と船頭：ここまで （鹿バラ肉のすき焼き） 女将と船頭：ここから 女将：おひとり様でも食べられるような、お手軽レシピはありませんか？ 船頭：それなら、甘辛焼きがお勧めです！ 女将と船頭：ここまで （鹿バラ肉の甘辛焼き） 女将と船頭：ここから 女将：美味しそうな照り具合で、香ばしいかおりが食欲を刺激してくれそう！ 船頭：女将と船頭の小咄ブログ で、詳しくお伝えしてます。是非ご覧くださいね。 女将：鹿肉の在庫や調理方法など、お気軽にお問い合わせくださいね♬ 船頭：お待ちしてます(^_-)-☆ 女将と船頭：ここまで
