女将と船頭：ここから 船頭：Sakura-Ju LLc プロデュースのお店・桜問屋本店では、本日より熊肉の販売をスタートしました。 女将：熊肉？？？ 船頭：そうなんです！桜問屋本店の鹿肉を届けてくださっている、50年以上のベテラン猟師さんでも、熊が獲れたのは25年振りらしくて、大興奮で連絡くださいました。 女将：そんなに珍しいんだね。 船頭：僕も、20年ほど前に、滋賀のお宿でいただいて以降、目にしたことがありませんでした。 女将：熊肉の特徴って、どんなの？ 船頭：脂身が多いほど高級と言われてるそうで、とろけるように美味しかった記憶があります。 女将と船頭：ここまで （たっぷりの脂身のついた高品質の熊肉です） 女将と船頭：ここから 女将：肉が苦手な女将にとって、脂身が多い肉は・・・・😅 船頭：『脂身＝クセがある』というイメージがありますが、鹿肉を含めてジビエ肉は、甘くてクセがなく、とこけるように美味しいんですよ。 女将：どんな料理がお勧めですか？ 船頭：焼肉やしゃぶしゃぶ鍋が、美味しいんじゃないかと思いますよ。 女将：一度、女将も挑戦してみようかしら。 船頭：そうですね。お客様に、熊肉の特徴を説明する意味でも、一度食べておく必要がありそうですね。 女将：近々 Sakuraサロン で、お出ししてもいいかもね。 船頭：はい、是非！ 女将：ところで、熊肉って、おいくらくらいで購入できるの？ 船頭：熊モモ肉 520g、￥11232から、ご用意させていただいてます。 女将：滅多に入荷することのない熊肉、是非一度、ご賞味くださいね。 女将と船頭：ここまで
